Изолейцин
Сокращенные обозначения изолейцина: Ile (I)
Изолейцин (альфа-амино-бета-метилпропионовая кислота) – незаменимая аминокислота. Молекулярная масса изолейцина – 131,17, температура плавления 292 С, pI=6,02. Изолейцин – бесцветное кристаллическое вещество, плохо растворимо в воде и этаноле и не растворимо в органических растворителях. Изолейцин растворяется в горячей уксусной кислоте и водных растворах щелочей. Молекула изолейцина содержит два ассиметрических атома углерода в альфа- и бета-положениях, что обусловливает существование четырех оптически активных изомеров.
По химическим свойствам изолейцин – типичная моноаминокарбоновая кислота с неполярным радикалом, способная к гидрофобному взаимодействию. В небольших количествах изолейцин входит в состав белков растительного и животного происхождения.
|
