Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в растениях и животных

Главная страница

Белки

Жиры

Углеводы

Антиоксиданты

Алкалоиды

Растительные пигменты

Органические кислоты

Дубильные вещества

Эфирные масла

Жирные кислоты

Минералы

Витамины

Флавоноиды

Гормоны

Фитонциды

Стероиды

Пектины

Ферменты

Аминокислоты

Нуклеотиды

Терпены

Гликозиды

бадан

Энциклопедия лекарственных растений

диета

Средиземномо- рская диета

 

Дубильные вещества

Дубильные вещества еще называют танидами, поскольку они обладают вяжущим вкусом и способны превращать шкуру животного в дубленую кожу. Издавна для выделки кож применялась кора дуба, отчего эти вещества и получили свое название.

На воздухе дубильные вещества окисляются, образуя флобафены - продукты, окрашенные в бурый цвет и не обладающие дубящими свойствами. Этим объясняется побурение внутренней стороны коры дуба при сушке, красно-бурая окраска отвара череды и других растений.

Выделенные из растений дубильные вещества представляют собой аморфные или кристаллические вещества, растворимые в воде и спирте. С солями тяжелых металлов они образуют осадки, а с солями трехвалентного железа - окрашенные соединения. Дубильные вещества осаждают слизи, белки, клеевые вещества, алкалоиды, отчего несовместимы с ними в лекарствах. С белками дубильные вещества образуют нерастворимые в воде альбуминаты, на чем основано их применение в медицине (бактерицидное, противовоспалительное действие). Таким свойством не обладают флобафены, поэтому сушку сырья, содержащего дубильные вещества, нужно производить быстро, чтобы сохранить их максимальное количество.

 
 
баранец

Лечение народными средствами

днк

Народная медицина

чайный гриб

Чайный гриб

мед

Лечение медом

 
 
биология пыльца волосы гриб шиитаке иммунитет

Книги по биологии

Цветочная пыльца

Укрепление волос

Гриб Шиитаке

Иммунитет

матрешки растения лотос цвет йога

Пословицы о здоровье

Энергия цветов

Аюрведа

Лечение цветом

Йога для настроения

фэн-шуй салаты прополисная мазь любовь оливки

Фэн-шуй для денег

Салаты красоты

Прополисная мазь

Цитаты о любви

Оливковое масло

         

© Все права защищены. 2010 год. E-mail для обратной связи: info@belki.com.ua