Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в растениях и животных

Главная страница

Белки

Жиры

Углеводы

Антиоксиданты

Алкалоиды

Растительные пигменты

Органические кислоты

Дубильные вещества

Эфирные масла

Жирные кислоты

Минералы

Витамины

Флавоноиды

Гормоны

Фитонциды

Стероиды

Пектины

Ферменты

Аминокислоты

Нуклеотиды

Терпены

Гликозиды

папайя

Папаин

баранец

Лечение народными средствами

диета

Средиземномо- рская диета

 

Каталаза

Каталаза – фермент антиоксидантной системы

Каталаза (КФ 1.11.1.6) – гемопротеин, который катализирует реакцию обезвреживания пероксида водорода, образующегося в результате реакции дисмутации супероксидного радикала:
2H2O2 = 2H2O + O2
Молекула каталазы состоит из 4-х субъединиц, каждая содержит гем, который входит в состав активного центра и связаны с молекулой НАДФН. К активному центру идет узкий канал, который предотвращает проникновению более крупных молекул, чем H2O2. При диссоциации субъединиц каталаза теряет свою активность. При исследовании третичной структуры было установлено, что каждая субъединица содержит большой и широкий домен с антипараллельными бета-складками, спиральными включениями и малый домен с четырьмя альфа-спиралями. Лигандами гемового железа выступают остатки тирозина, гистидина и аспарагина.
Каталитическая скорость каталазы достаточно высокая и составляет приблизительно 45 тыс. молекул H2O2 за секунду.
Наибольшая концентрация каталаз в печени. В пероксисомах гепатоцитов часть каталазы составляет 40% всех белков, также высокая ее концентрация в митохондриях и эндоплазматическом ретикуллуме.
Другие разновидности каталаз обнаружены у E.coli: гідропероксидаза-1 – это тетрамер, который обладает как пероксидазной, так и каталазной активностью. Гидропероксидаза-11 – гексамер, содержит в каждой субъединице по одной гемовой группе, но не связанной с НАДФН. А такие штаммы микроорганизмов как Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus содержат псевдокаталазу, которая также расщепляет H2O2, состоит из 5 субъединиц, каждая из которых содержит ион Mn, но не имеет гема.

Нарушения в работе каталазы

Ген каталазы находится в 11 хромосоме, при делеции которого наблюдаются достаточно значительные нарушения, и проявляются в виде умственных отклонений и опухоли Вильямса. А при синдроме Блюма, при котором активность супероксиддисмутазы увеличивается в 3 раза, а так как СОД и каталаза – ферменти-синэргисты, то активность каталазы должна соответственно также вырасти, но она остается неизменной. При этом накопившийся пероксид водорода повреждает хромосомы, вызывая мутации.

Классификация ферментов

Действие ферментов Пищеварительные ферменты Ферменты слюны

Специфичность ферментов

Коферменты

Ферменты в медицине

Препараты и ферменты

Ферментопатия

     
       
ананас

Бромелайн

ферменты

Ферменты крови

бадан

Энциклопедия лекарственных растений

днк

Народная медицина

 
 
биология пшеница мед рис черника

Книги по биологии

Пророщенная пшеница

Лечение медом

Очищение рисом

Черника для зрения

соки молочный гриб водоросль матрешки иммунитет

Лечение соками

Молочный гриб

Водоросли

Пословицы о здоровье

Иммунитет

пыльца вишня оливки прополисная мазь волосы

Цветочная пыльца

Фрукты и овощи

Оливковое масло

Прополисная мазь

Укрепление волос

         

© Все права защищены. 2010 год. E-mail для обратной связи: info@belki.com.ua