Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в растениях и животных

Главная страница

Белки

Жиры

Углеводы

Антиоксиданты

Алкалоиды

Растительные пигменты

Органические кислоты

Дубильные вещества

Эфирные масла

Жирные кислоты

Минералы

Витамины

Флавоноиды

Гормоны

Фитонциды

Стероиды

Пектины

Ферменты

Аминокислоты

Нуклеотиды

Терпены

Гликозиды

Витамин А

Витамин В1

Витамин В2

Витамин В3

Витамин В5

Витамин В6

Витамин В12

Витамин В13

Витамин В15

Витамин Н

Витамин С

Витамин Д

Витамин Е

Витамин F

Витамин К

Витамин Р

Витамин U

Фолиевая кислота

Холин

Инозит

ребенок

Витамины для детей

витамины

Витамины для кожи

Аминобензойная к-та

Аскорбиновая кислота

Биотин

Инозит

Кальциферол

Карнитин

Метилметионин

Ненасыщенные жирные кислоты

Никотиновая кислота

Оротовая кислота

Пангамовая кислота

Пантотеновая кислота

Пиридоксин

Ретинол

Рибофлавин

Рутин

Тиамин

Токоферол

Филохинон

Фолиевая кислота

Холин

Цианокобаламин

 

 

Недостаток витаминов

Тяжелое заболевание бери-бери, уносившее жизни жителей Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий, помогло голландскому врачу Х. Эйкману открыть первый витамин – В1 (тиамин). Скармливая цыплятам белый полированный рис, ученый вызвал у них заболевание, а затем вылечил его, включив в рацион рисовые отруби. Однако убедить врачей в том, что причиной болезни является недостаток витамина, а не инфекция, удалось не сразу. Лишь в 1929 г. Х. Эйкману присудили Нобелевскую премию в области физиологии и медицины.

В Европе было распространено другое заболевание – цинга (недостаток витамина С). Из 160 участников экспедиции в Индию, которую возглавлял португальский мореплаватель Васко да Гама, от цинги погибли 100 человек.

«Народная» профилактика недостатка витаминов

Многие народы еще в древности владели секретами профилактики и лечения авитаминозов. Например, от цинги американские индейцы лечились отваром хвои, а рыбаки заквашивали на зиму растения.

В древнеегипетском папирусе Эберса «куриную слепоту», вызванную недостатком витамина А, лечили закапыванием в глаза сока отварной печени. А древнегреческие врачи рекомендовали употреблять печень и внутрь.

Современный недостаток витаминов: гиповитаминозы

Если бери-бери, цинга и другие тяжелые заболевания вследствие авитаминозов в наше время почти не встречается, то гиповитаминозы очень распространены. Одна из причин недостатка витаминов – быстрое разрушение витаминных молекул. Хранение и термическая обработка продуктов питания приводят к практически полному разрушению в них витамина С, значительному уменьшению содержания витаминов Е и группы В. На пути от зерна до хлеба теряется 80-90% витаминов группы В, при варке свинины разрушается 80% содержащегося в ней витамина В1, а хранение капусты при комнатной температуре в течение 3 суток ведет к потере 70% витамина С. Истощение почв, использование удобрений, пестицидов и др. привело к тому, что содержание витаминов А, В1, В2 и С в продуктах сократилось на 30%, а витамин Е исчез из них почти полностью.

Другой причиной недостатка витаминов являются вредные привычки. Одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг витамина С (около 30% необходимой суточной дозы). Среди других негативных последствий курения – развитие дефицита ряда минералов, в первую очередь магния и цинка. Цинк играет значительную роль в репродуктивных процессах. Его недаром называют «мужским минералом»: цинк входит в состав современных препаратов для лечения импотенции. Кроме того, по содержанию в сперме цинка определяют мужское бесплодие.

Витамины зимой

 

Авитаминозы

Суточные нормы витаминов

Витаминоподобные вещества

Антивитамины

Гипервитаминозы

Как подобрать витаминный препарат?

Открытие витаминов

Витамины группы В

Гиповитаминозы

Препараты витаминов

Препараты Витамина А

Препараты витамина Д

Препараты витамина С

Препараты Витамина Е

Препараты витамина К

Препараты Витамина Р

Препараты Витамина В1

Препараты Витамина В2

Препараты никотиновой кислоты

Препараты Витамина В3

Препараты Витамина В6

Препараты фолиевой кислоты

Препараты Витамина В12

Препараты липоевой кислоты

Препараты холина

Препараты Витамина U

Препараты Витамина Н

Препараты Витамина F99

Поливитамины

Поливитамины для детей

Жирорастворимые витамины

Функции витаминов

Витамины зимой

Водорастворимые витамины

Кому необходимо принимать витамины?

Недостаток витаминов

Поливитамины для взрослых

Поливитамины для беременных

Витамины от стресса

Витамины для иммунитета

Витамины для пожилых

Витамины для кожи и волос

Витамины для сердца

Витамины при климаксе

Витамины для женщин

Витамины для мужчин

Витамины Витрум

 
пшеница

Пророщенная пшеница

витамины для беременных

Витамины для беременных

бадан

Энциклопедия лекарственных растений

 
молоко
лимонный сок черника рыбий жир соки

Молочные продукты

Лимонный сок

Черника для зрения

Рыбий жир

Лечение соками

шиповник рябина каштан горох рис

Шиповник

Рябина

Каштан

Горох

Очищение рисом

картофель арахис водоросль витамин соя

Картофель

Арахис

Водоросли

Витамин С

Соя

мандарин капуста биология хлеб биостимулятор

Мандарин

Капуста

Книги по биологии

Цельное зерно

Биогенные стимуляторы

         

© Все права защищены. 2010 год. E-mail для обратной связи: info@belki.com.ua