Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, антиоксиданты и другие соединения, содержащиеся в растениях и животных

Главная страница

Белки

Жиры

Углеводы

Антиоксиданты

Алкалоиды

Растительные пигменты

Органические кислоты

Дубильные вещества

Эфирные масла

Жирные кислоты

Минералы

Витамины

Флавоноиды

Гормоны

Фитонциды

Стероиды

Пектины

Ферменты

Аминокислоты

Нуклеотиды

Терпены

Гликозиды

Казеин

Кератин

Коллаген

Миозин

Фибрин

Фиброин

Эластин

бадан

Энциклопедия лекарственных растений

диета

Средиземномо- рская диета

 

Фибриллярные белки

Фибриллярные белки – структурные белки соединительной и покровной ткани – коллаген, эластин, кератин волос, фиброин шелка и т.д.
Фибриллярные белки устойчивы к действию кислот, щелочей, нагревания, действия протеолитических ферментов. Придают тканям и структурам плотности, жесткости, эластичности. Фибриллярные белки содержатся как внутри клеток (миофибриллы, кератины), так и в межклеточном пространстве (коллагеновые волокна).
Характерной особенностью фибриллярных белков является то, что полипептидные цепи их размещаются параллельно относительно одной оси, образуя долгие волокна.
Для вторичной структуры фибриллярных белков является характерным чередование альфа-спирал, бета-структуры и суперспирализованных участков. Разнообразие молекулярных структур фибриллярных белков обеспечивается также вследствие отличия в упаковке цепей. Между глобулярными и фибриллярными белками при определенных условиях возможны взаимные переходы, например, денатурация.

Классификация белков

Связи в белках

Структура белков

Денатурация белков

Белки в питании

Роль белков в питании

 

Металлопротеиды

Фибриллярные белки

     

Глобулярные белки

     
белок в крови

Общий белок крови

Белковый коэффициент крови

Белок в моче

баранец

Лечение народными средствами

днк

Народная медицина

мед

Лечение медом

 
 
пшеница чайный гриб пыльца хлеб иммунитет

Пророщенная пшеница

Чайный гриб

Цветочная пыльца

Цельное зерно

Иммунитет

волосы водоросль рис гриб шиитаке растения

Укрепление волос

Водоросли

Очищение рисом

Гриб Шиитаке

Энергия цветов

матрешки фэн-шуй биология оливки йога

Пословицы о здоровье

Фэн-шуй для денег

Книги по биологии

Оливковое масло

Йога для настроения

         

© Все права защищены. 2010 год. E-mail для обратной связи: info@belki.com.ua